Tarte chocolat noir healthy vegan | Recette #3

Coucou les loulous,

Je crois que vous l’avez bien compris le chocolat et moi on est TRÈS copains ! Mais si ça pouvait être sans culpabilité ce serait encore mieux ! Alors voici ma recette healthy de la tarte au chocolat noir vegan. Personnellement je suis totalement accro à cette recette très chocolatée, je la recommande à tous les addicts qui font attention à leur santé. C’est dans le cadre de ma participation au challenge #dessertsainchallenge de Ma Healthy Tendancy que je vous présente cette top recette !

Les ingrédients de la tarte au chocolat vegan healthy pour 8 à 10 personnes

Pour le fond de tarte :

  • 200g de poudre d’amande ou de noisette
  • 100g d’amande concassées (je le réalise à partir d’amandes entières passées au robot)
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil au chocolat:

  • 300g de chocolat noir 75% ou plus selon les goûts
  • 375ml de lait de coco allégé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe d’amandes concassées, noix et graines de lin pour la déco

 Les étapes de la recette de la tarte au chocolat noir

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger tous les ingrédients du fond de tarte dans un saladier
  3. Graisser un plat à tarte avec un peu d’huile de coco
  4. Verser le mélange du fond de tarte dans le plat puis presser fermement avec les mains pour créer un agglomérat compact
  5. Cuire 15-20 minutes au four
  6. Pendant ce temps, mettre le chocolat dans un saladier
  7. Mélanger vigoureusement le lait de coco et la fécule dans une casserole, il est primordial de dissoudre les grumeaux
  8. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça commence à bouillir, tout en continuant de mélanger
  9. Retirer du feu et ajouter l’huile de coco en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit correctement incorporée.
  10. Verser le mélange sur le chocolat et laisser reposer 1 à 2 minutes
  11. Mélanger vigoureusement pour obtenir une préparation onctueuse et lisse
  12. Verser la ganache sur la pâte à tarte refroidie
  13. Laisser refroidir sur le comptoir puis couvrir avec un film plastique et laisser au réfrigérateur au moins 4h
  14. Décorer et se régaler !

Bon appétit !

Si vous avez aimé, découvrez mes habitudes alimentaires et ma dernière recette de fondants au chocolat allégés.

 

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